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Ce n´est pas juste un autre menu. C´est une sélection de plats de notre menu d´entrée (en demi ration), et un clin d´œil aux différents ragoûts qui nous ont marqués, soit du point de vue historique comme le pot ou le poulpe aux patates du jeudi Gijónes, soit parce que nous pensons qu´ils sont la marque de la cuisine traditionnelle. Chaque jour, nous en préparerons un différent. Voici notre "Menu gourmand" pour les jours ouvrables.